Κυριακάτικο τραπέζι: Κρεμώδες παστίτσιο από τον Πέτρο Συρίγο
Υλικά 500 γραμμ. πένες ή ριγκατόνι 100 γραμμ. πεκορίνο τριμμένο 60 γραμμ. βούτυρο Λίγη φρυγανιά για το πασπάλισμα Για τον κιμά 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά (λάπα) 1 κρεμμύδι ½ ποτηράκι κόκκινο κρασί 1 σκελίδα σκόρδο 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας 1 κύβος λαχανικών 2 ντομάτες τριμμένες 1 φύλλο δάφνης ½ ξύλο κανέλας Για την […]
Άκης Πετρετζίκης: Ρολό γεμιστό με τυριά και αλλαντικά
Φτιάξτε ένα πεντανόστιμο ρολό με σπιτική, τραγανή ζύμη και γέμιση με τυριά, αλλαντικά και κέτσαπ. Ένα είναι σίγουρο, δεν θα μείνει ψίχουλο. Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
Άκης Πετρετζίκης: Σπιτικά τορτελίνι με 4 τυριά
Νόστιμα και λαχταριστά τορτελίνι από τον Άκη Πετρετζίκη. Υπάρχουν τα έτοιμα τορτελίνι, υπάρχουν και τα σπιτικά. Φτιάξτε χειροποίητα γεμιστά τορτελίνι με τέσσερα τυριά σε μια αρωματική σάλτσα βουτύρου και το αποτέλεσμα θα σας ανταμείψει. Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
Οσομπούκο για το κυριακάτικο τραπέζι από τον Πέτρο Συρίγο
O Πέτρος Συρίγος σας προτείνει οσομπούκο για το κυριακάτικο τραπέζι. Υλικά 2 κιλά οσομπούκο από μοσχαράκι γάλακτος 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι 1 κρεμμύδι 2 καρότα 4 κλωνάρια σέλερι κομμένα σε κύβους 2 σκ. σκόρδου κομμένες σε λεπτές φέτες Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα 120 ml ξηρό λευκό κρασί 2 κύβοι ζωμού βοδινού 10 κλωναράκια φρέσκο […]
Άκης Πετρετζίκης: Κεφτεδάκια με χυλοπίτες
Φτιάξτε γιουβέτσι με κεφτεδάκια, χυλοπίτες και σάλτσα ντομάτας. Ένα φαγητό που απολαμβάνει όλη η οικογένεια. Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com
Φακόρυζο πιλάφι της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου
Φακόρυζο από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου! Βάλτε τη φαντασία σας, συνδυάστε υλικά και μαγειρέψτε το ρύζι αλλιώς – αυτό το φακόρυζο θα σας εκπλήξει ευχάριστα! Υλικά Συνταγής 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε φέτες 2 φλ. νερό 1/2 φλ. ρύζι για πιλάφι (μακρύκοκκο) 2 φλ. μαγειρεμένες φακές (από το χτεσινό τραπέζι) αλάτι πιπέρι γιαούρτι […]
Παγκόσμια Ημέρα Άρτου
Η Παγκόσμια Ημέρα Άρτου γιορτάζεται κάθε χρόνο στις 16 Οκτωβρίου με πρωτοβουλία της Διεθνούς Ένωσης Αρτοποιών και Ζαχαροπλαστών (UIB), με κεντρικό σύνθημα «Φτιάξτε ψωμί μόνοι σας ή αγοράστε το από τον φούρνο της γειτονιάς σας». Το ψωμί είναι το κατ’ εξοχήν παγκόσμιο προϊόν διατροφής. Διαχρονικό, διατοπικό και γεμάτο θρεπτικά συστατικά, το συναντάμε σε κάθε γωνιά της Γης, […]
Ζυμαρικά στον φούρνο με ντοματίνια και παρμεζάνα
Υλικά 1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 2 φλ. τσαγιού ντοματίνια 1/2 φλ. τσαγιού παρμεζάνα τριμμένη 2 φλ. τσαγιού ζυμαρικά της επιλογής σας 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες Πιπέρι Φρέσκο βασιλικό για γαρνίρισμα Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Τοποθετήστε σε ένα ταψί το ελαιόλαδο, τα ντοματίνια και την παρμεζάνα και ανακατέψτε. Πασπαλίστε με πιπέρι και βάλτε […]
Χυλωμένη φασολάδα
Υλικά Συνταγής 500 γραμ. μέτρια ξερά φασόλια 3 καρότα κομμένα σε μικρά καρέ 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 κλωνάρια σέλερι (με τα πράσινα φύλλα τους ψιλοκομμένα) λίγο πράσο ψιλοκομμένο (προαιρετικά) 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας λίγο ψιλοκομμένο σέλινο 1 κ.γλ. μπούκοβο (προαιρετικά) 3/4 φλ. ελαιόλαδο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Κλασική φασολάδα χυλωμένη, με πυκνό ζωμό, πλούσια […]
Η τέλεια συνταγή για πένες με σάλτσα γιαουρτιού
Υλικά: 1 πακέτο πένες 2φλ. γιαούρτι 1κ.σ. βούτυρο 1κ.γλ. αλάτι 4σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες 2κ.σ. φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος Εκτέλεση: Βάλτε τις πένες σε μια κατσαρόλα και τις βράζετε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Έπειτα τις σουρώνετε, ρίχνετε το βούτυρο και ανακατεύετε καλά. Πολτοποιήστε το σκόρδο μαζί με το αλάτι με το μπλέντερ. Σε μια άλλη […]