16 °C Argos, GR
25 Φεβρουαρίου 2024

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ: Πατατόπιτα νηστίσιμη

Τι θα χρειαστείτε 1 πακέτο φύλλο χωριάτικο για πίτες ή 6 χειροποίητα φύλλα (δες συνταγή) 1,2 κιλά πατάτες 2 κρεμμύδια ξερά Μαϊντανό Άνηθο Δυόσμο 2 κ.σ. κάπαρη ψιλοκομμένη 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια Ελαιόλαδο Αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση συνταγής Βράζουμε τις πατάτες. Σωτάρουμε τα κρεμμύδια με λίγο ελαιόλαδο. Μόλις βράσουν οι πατάτες τις βγάζουμε, τις αφήνουμε λίγο […]

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ: Πίτσα ελληνική

Τι θα χρειαστείτε 350 γρ. βασική ζύμη για πίτσα (βλέπε συνταγή) Για τη σάλτσα: 100 ml χυμό ντομάτας Αλάτι, πιπέρι Λίγη ξερή ρίγανη 1 κ.σ. ελαιόλαδο Λίγο νερό Υλικά για την πίτσα: 350 γρ. τριμμένα κίτρινα τυριά, π.χ. κασέρι, γκούντα, καπνιστό μετσοβόνε 7-8 ροδέλες χωριάτικο λουκάνικο 1 πράσινη πιπεριά σε λεπτές φέτες 1 ντομάτα σε […]

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ: Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι

Χταπόδι με μακαρονάκι κοφτό, ένα φαγητό που μυρίζει θάλασσα, Ελλάδα και παράδοση. Το απολαμβάνουμε όλο το χρόνο, αλλά ειδικά στην περίοδο νηστείας και Σαρακοστής είναι ότι πρέπει! Μελωμένο χταποδάκι με μακαρόνι κοφτό, δείτε τη συνταγή για να το πετύχετε στην εντέλεια. Τι θα χρειαστείτε 1 χταπόδι 800 γρ. – 1.200 γρ. 300 γρ. μακαρονάκι κοφτό […]

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ: Σουτζουκάκια σμυρνέικα με σάλτσα ντομάτας

Τι θα χρειαστείτε 600 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος ή ανάμικτος 2 σκελίδες σκόρδο για τον κιμά + 1 σκελίδα για τη σάλτσα 4 φέτες ψωμί μπαγιάτικο Λίγο κόκκινο κρασί 500 ml ντομάτα στον τρίφτη 1 πρέζα ζάχαρη 1 δαφνόφυλλο 1 κ.γλ κύμινο, προσθέστε κι άλλο ή αφαιρέστε ανάλογα τα γούστα σας Ελαιόλαδο Αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση […]

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ: Μακαρόνια “μπλουμ” με κόκκινη σάλτσα

Τι θα χρειαστείτε 1 πακέτο μακαρόνια 500 γρ. 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 500 ml ντομάτα στον τρίφτη ή χυμό ντομάτας 2 σκελίδες σκόρδο 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο 500 ml νερό ή όσο χρειαστεί Αλάτι και πιπέρι Τυρί τριμμένο προαιρετικά για το σερβίρισμα Εκτέλεση συνταγής Σε κατσαρόλα ή βαθύ τηγάνι σωτάρουμε το κρεμμύδι και στο σκόρδο στο […]

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ: Γαριδοκεφτέδες

Τι θα χρειαστείτε 350 γρ. γαρίδες καθαρισμένες, όποιο μέγεθος θέλετε 1-2 φρέσκα κρεμμυδάκια 1/2 πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε ζαράκια 2 κ.σ. αλεύρι 1 κ.σ. φρυγανιά Λίγος φρέσκος κόλιανδρος ή μαϊντανός 1 σκελίδα σκόρδο Χυμό από μισό λεμόνι Φρυγανιά για το πανάρισμα Αλάτι και πιπέρι Ελαιόλαδο Εκτέλεση συνταγής Πολτοποιούμε τις γαρίδες στον πολυκόφτη. Τις μεταφέρουμε σε […]

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ: Onion rings – ροδέλες κρεμμυδιού

Τι θα χρειαστείτε 2 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες 2 αυγά (πιθανόν να χρειαστεί και τρίτο, ανάλογα το μέγεθος) 1 φλιτζάνι αλεύρι γ.ο.χ. 1 φλιτζάνι φρυγανιά 1/2 κ.γλ. baking powder Λίγη πάπρικα καπνιστή Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα Αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση συνταγής Καθαρίζουμε και κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες πάχους 1 εκ. Τις ξεχωρίζουμε μεταξύ […]

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ: Στριφτή σπανακόπιτα νηστίσιμη

Τι θα χρειαστείτε 700 γρ. καθαρισμένο και πλυμένο σπανάκι 2 μεγάλα πράσα, το λευκό μέρος 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο ή σε φέτες 1 ματσάκι μυρώνια 1/2 ματσάκι άνηθο Ελαιόλαδο Αλάτι και πιπέρι 6 φύλλα χωριάτικα (βλέπε βασική συνταγή για χωριάτικο φύλλο ή 1 πακέτο του εμπορίου) Εκτέλεση συνταγής Κόβουμε το πράσο σε ροδέλες και το […]

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ: Κρέπες με κοτόπουλο και μανιτάρια στο φούρνο

Τι θα χρειαστείτε Για τις κρέπες: 2 αυγά 1 κούπα αλεύρι 1 1/4 κούπα γάλα 1/3 κ.γλ. αλάτι 1/4 κ.γλ. ζάχαρη 2 κουταλιές βούτυρο λιωμένο Για τη γέμιση: 1 φιλέτο κοτόπουλο περίπου 500-600 γραμμάρια κομμένο σε μικρές μπουκιές 10 μανιτάρια σε φέτες Προαιρετικά: μια κ.γλ. σκόνη σκορδου και όποιο μυρωδικό σας αρέσει (π.χ. εστραγκόν, μαϊντανός […]

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ: Γαριδομακαρονάδα

Τι θα χρειαστείτε 500 γρ. ζυμαρικά όπως σπαγγέτι, λιγκουίνι, ματσάτα 12 μεγάλες γαρίδες ή 500 γρ. αποφλοιωμένες 250 γρ. χυμός ντομάτας 8-10 ντοματίνια κομμένα στη μέση 2 σκελίδες σκόρδο 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 πρέζες ξερό βασιλικό 1 σφηνάκι ούζο Ελαιόλαδο Αλάτι και πιπέρι Μαϊντανό για το σερβίρισμα Λίγο μπούκοβο (προαιρετικά) Εκτέλεση συνταγής Καθαρίζουμε τις […]