Ξεκινώντας τη μέρα με στοχευμένες συνήθειες, λένε οι ειδικοί, δημιουργούμε το πλαίσιο για πιο σταθερές επιλογές από το μεσημέρι και μετά. Έρευνες υποδεικνύουν ότι η ιεράρχηση υγιεινών συμπεριφορών από νωρίς μειώνει τους περισπασμούς και αυξάνει τη συνέπεια, δύο κρίσιμους παράγοντες για μακροχρόνια επιτυχία στην απώλεια βάρους.
Η «προτεραιοποίηση» υγιεινών ενεργειών νωρίς μέσα στην ημέρα λειτουργεί προληπτικά: περιορίζει τις παρορμητικές αποφάσεις όταν η ενέργεια και η αυτοσυγκράτηση εξασθενούν πιο αργά. Η βιβλιογραφία υποστηρίζει ότι οι πρωινές ρουτίνες οδηγούν σε πιο σταθερές συνήθειες και λιγότερους περισπασμούς στη διάρκεια της ημέρας.
Η επαρκής ενυδάτωση είναι βασικός παράγοντας για την υγεία και τη διαχείριση βάρους. Πιο συγκεκριμένα, μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση περίπου 400–500 ml νερού πριν από γεύμα μπορεί να μειώσει την αίσθηση πείνας και την ενεργειακή πρόσληψη κατά το ίδιο γεύμα, ειδικά σε μεσήλικες και ηλικιωμένους.
Πρακτική εφαρμογή: ένα ποτήρι νερό πριν από το πρωινό και ένα πριν από το μεσημεριανό είναι η πιο απλή πρακτική που μειώνει την υποκειμενική πείνα και βελτιώνει την ενυδάτωση.
Η παράλειψη πρωινού έχει συσχετισθεί με υψηλότερο κίνδυνο υπερβολικού βάρους και παχυσαρκίας σε μεγάλες ανασκοπήσεις και μετα-αναλύσεις. Η κατανάλωση πρωινού και ιδιαίτερα ενός γεύματος υψηλού σε πρωτεΐνη, έχει δείξει ότι αυξάνει τον κορεσμό, μειώνει τα επίπεδα γκρελίνης (ορμόνη της όρεξης) και οδηγεί σε λιγότερο βραδινό υπερβολικό φαγητό σε ορισμένες ομάδες.
Οι φυτικές ίνες επιβραδύνουν την πέψη των υδατανθράκων, δίνουν παρατεταμένο αίσθημα κορεσμού και έχουν ευρεία τεκμηρίωση για οφέλη στην υγεία (μείωση κινδύνου χρόνιων νοσημάτων, βελτίωση γαστρεντερικής λειτουργίας).
«Το να ξεκινάτε το πρωί σας με πρωτεΐνη βοηθά στη διατήρηση σταθερού σακχάρου στο αίμα, περιορίζει την επιθυμία για φαγητό αργότερα μέσα στην ημέρα και αποτρέπει την κατακόρυφη πτώση της ενέργειας στα μέσα του πρωινού», αναφέρει η Caroline Thomason, RD, CDCES.
Σύντομη σύσταση: προτιμήστε τρόφιμα όπως αυγά, γιαούρτι, όσπρια, ψωμί/δημητριακά ολικής άλεσης, φρούτα και ξηρούς καρπούς ώστε να καλύπτετε πρωτεΐνη και φυτικές ίνες από νωρίς.
Οι διεθνείς οδηγίες συνιστούν τουλάχιστον 150 λεπτά μέτριας αερόβιας δραστηριότητας την εβδομάδα, με επιπλέον όφελος αν φτάσει κανείς τα 300 λεπτά. Επίσης, συστήνονται τουλάχιστον δύο ημέρες ενδυνάμωσης μυών εβδομαδιαίως. Η πιο «κατάλληλη» ώρα για άσκηση είναι αυτή που μεγιστοποιεί τη συνέπεια του ατόμου, σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας.
«Ακόμα και μια βόλτα 10 έως 15 λεπτών μετά το πρωινό ή το μεσημέρι μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα και να δώσει τον τόνο για μια πιο δραστήρια μέρα», εξηγεί η Δρ. Thomason.
Η νοερή επιλογή ή η προετοιμασία ενός ισορροπημένου μεσημεριανού (πηγή πρωτεΐνης + λαχανικά + δημητριακά ολικής άλεσης) μειώνει την πιθανότητα παρορμητικής επιλογής υψηλής θερμιδικής πυκνότητας όταν πεινάσετε.
Πιο συγκεκριμένα: «Η προετοιμασία ή η νοερή επιλογή ενός ισορροπημένου μεσημεριανού γεύματος με πρωτεΐνη, λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως σας εμποδίζει να καταφύγετε σε fast food ή σε ό,τι τρώτε όταν ήδη πεινάτε», εξηγεί η Δρ. Thomason.
Από την άλλη, η Vandana Sheth, RDN, CDCES, FAND, προτείνει να κάνετε μια απογραφή στο ντουλάπι σας για τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, τα οποία μπορούν να σας βοηθήσουν να αισθάνεστε χορτάτοι για περισσότερο χρόνο και να αποτρέψετε αυθόρμητες και παρορμητικές επιλογές τροφίμων που δεν σας εξυπηρετούν πουθενά.
«Προσθέστε φασόλια και φακές σε σούπες και σαλάτες ή λιώστε τα και ανακατέψτε τα με μπαχαρικά και βότανα για ένα χορταστικό σάντουιτς ή γέμιση τυλιχτού σάντουιτς. Το ψημένο edamame αποτελεί ένα τέλειο σνακ που μπορεί να διατηρηθεί στο ράφι και να ληφθεί εύκολα. Ρίξτε edamame στις σαλάτες για μια τραγανή υφή ή προσθέστε το σε ένα μείγμα. Οι ξηροί καρποί και τα βούτυρα ξηρών καρπών μπορούν να προστεθούν στο μπολ με βρώμη, ως ντιπ με φρούτα ή να αλείψουν τοστ με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες», αναφέρει η Δρ. Sheth.
Η καταγραφή της τροφής (θερμίδες, πρωτεΐνη, ίνες) μπορεί να βοηθήσει ορισμένα άτομα να παραμείνουν εντός στόχων διατροφής και να εξασφαλίσουν την πρόσληψη βασικών θρεπτικών συστατικών. Ωστόσο, αυτή η στρατηγική δεν προτείνεται για άτομα με ιστορικό διατροφικών διαταραχών, όπου η παρακολούθηση μπορεί να γίνει επιβλαβής. Για άλλους, η προσωρινή και μη-εμμονική καταγραφή ή η παρακολούθηση άλλων θετικών συνηθειών (άσκηση, χρόνος ύπνου, κοινωνική επαφή) μπορεί να λειτουργήσει ως χρήσιμο εργαλείο αυτο-παρατήρησης και σταδιακής βελτίωσης.
