Υλικά 500 γρ μανιτάρια (κομμένα στη μέση) 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 2 κ. σ. ελαιόλαδο 1 κ. σ. βούτυρο 1 κ. γλ. αποξηραμένο θυμάρι Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι Φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό ή φρέσκο δυόσμο για σερβίρισμα Εκτέλεση Σε μια μεγάλη σχάρα ή τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για περίπου 1 λεπτό, μέχρι να αρχίσει να αρωματίζεται. Προσθέστε τα μανιτάρια και ανακατέψτε καλά για να ενσωματωθούν με το σκόρδο, το ελαιόλαδο και το βούτυρο. Μαγειρέψτε για περίπου 8-10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια και να απορροφήσουν τις γεύσεις του σκόρδου. Προσθέστε το θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατέψτε καλά. Μαγειρέψτε για άλλο 1-2 λεπτά μέχρι να ενσωματωθεί το θυμάρι και όλα τα αρώματα να αναδειχθούν. Αφαιρέστε από τη φωτιά και σερβίρετε τα τηγανητά μανιτάρια ζεστά, πασπαλισμένα με λίγο φρέσκο θυμάρι ή δυόσμο για επιπλέον γεύση.
