Η καλοκαιρινή περίοδος συνοδεύεται από έντονη ζέστη, γεγονός που καθιστά την επαρκή ενυδάτωση, τη σωστή υποστήριξη του ανοσοποιητικού και τη διατήρηση των επιπέδων ενέργειας, σημαντικούς παράγοντες στην καθημερινότητα.
Γράφει ο Γιάννης Χρύσου (Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος)
Η ένταξη των κατάλληλων τροφίμων στην καθημερινή διατροφή δεν είναι μόνο απαραίτητη για να παραμείνετε υγιείς αλλά και για να αποφύγετε την κούραση και την αδυναμία που συχνά συνοδεύουν τη ζέστη.
Ακολουθούν κάποιες προτάσεις τροφίμων που θα σας βοηθήσουν να παραμείνετε δραστήριοι και γεμάτοι ενέργεια, ακόμα και τις πιο ζεστές μέρες του καλοκαιριού.
Η ενυδάτωση είναι καθοριστική για την ομαλή λειτουργία του οργανισμού. Ακόμα και μια μείωση της τάξεως του 2% στα επίπεδα υγρών αρκεί για να προκαλέσει συμπτώματα, όπως ατονία και πονοκέφαλο. Για παράδειγμα, μία γυναίκα με βάρος 70 κιλά μπορεί να έχει στο σώμα της περίπου 35 λίτρα υγρών. Εάν αυτά μειωθούν κατά μόλις 700 ml, τα πρώτα συμπτώματα αφυδάτωσης — που μπορεί να είναι ήπια ή και πιο σοβαρά — εμφανίζονται ήδη.
Παρακάτω θα βρείτε τα τρόφιμα που ενισχύουν την ενυδάτωση και την ευεξία σας κατά τους καλοκαιρινούς μήνες:
Καρπούζι – όλα τα φρούτα περιέχουν σημαντική ποσότητα νερού, αλλά το καρπούζι ξεχωρίζει, καθώς αποτελείται κατά 92% από νερό. Επιπλέον, είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά που προστατεύουν από τις ελεύθερες ρίζες οξυγόνου, ενώ τα φυσικά του σάκχαρα παρέχουν ενέργεια και τόνωση. Ξεχάστε αναφορές όπως «το καρπούζι παχαίνει». Μπορείτε να το τρώτε καθημερινά, σε σωστές ποσότητες, για πρωινό ή μεταξύ των γευμάτων, απολαμβάνοντας όλα τα οφέλη του.
Αγγούρι – Αν και όλα τα λαχανικά περιέχουν νερό, το αγγούρι ξεχωρίζει, καθώς είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε νερό και φυτικές ίνες. Βοηθά στην ενυδάτωση του οργανισμού, αλλά και στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
Νερό – Ναι, το νερό είναι τρόφιμο και αποτελεί τον σημαντικότερο σύμμαχο για την υγεία μας. Δεν έχει θερμίδες, αποτελεί σχεδόν το 50% του ανθρώπινου οργανισμού, συμμετέχει σε πολλές μεταβολικές διεργασίες, ενώ είναι καθοριστικό στην ομοιόσταση και θερμορύθμιση του οργανισμού. Επίσης, μπορεί να ενισχύσει το αίσθημα κορεσμού, μειώνοντας την ανάγκη για τροφή, όταν αυτή πρέπει να περιοριστεί. Φροντίστε να πίνετε νερό καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας, ιδιαίτερα τους καλοκαιρινούς μήνες, ακολουθώντας ένα σταθερό πρόγραμμα, ώστε να διατηρείτε πάντοτε υψηλά επίπεδα ενυδάτωσης και να απολαμβάνετε όλα τα οφέλη του.
Τρόφιμα που περιέχουν αντιοξειδωτικά συστατικά και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, μπορούν να συμβάλουν στην προστασία του οργανισμού από τις ελεύθερες ρίζες που υπέρ-παράγονται λόγω της αυξημένης θερμοκρασίας και της έκθεσης στον ήλιο, όσο και μέσω της υποστήριξης του ανοσοποιητικού συστήματος.
Σουσάμι και ταχίνι – Τα αντιοξειδωτικά που περιέχονται σε αυτό τον μοναδικό σπόρο, μπορούν αποδεδειγμένα να προστατεύσουν την επιδερμίδα από τις υπεριώδεις ακτίνες του ηλίου και την εμφάνιση ρυτίδων έως και εγκαυμάτων. Επίσης, προστατεύουν την καρδιά και τα αγγεία από την οξείδωση της «κακής χοληστερόλης – LDL» και από τη δημιουργία αθηρωματικής πλάκας.
Επιπλέον, το ταχίνι και το σουσάμι είναι εξαιρετικές πηγές μαγνησίου, ασβεστίου και ψευδαργύρου που συμβάλλουν στην ομαλή λειτουργία του μυϊκού συστήματος και στην ενίσχυση των οστών.
Τρόφιμα που είναι πλούσια σε υδατάνθρακες και πρωτεΐνη:
Γιαούρτι και κεφίρ – μοναδικά τρόφιμα που προσφέρουν προβιοτικούς μικροοργανισμούς και υποστηρίζουν τη μικροβιακή χλωρίδα και την ομαλή λειτουργία του εντέρου, ενισχύοντας την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών. Προσφέρουν εύπεπτες πρωτεΐνες για την ενίσχυση του μυϊκού ιστού και μικρή ποσότητα υδατανθράκων για ενέργεια.
Φακές, κινόα και φασόλια μαυρομάτικα – Ο ιδανικός τρόπος κατανάλωσής τους κατά τους καλοκαιρινούς μήνες είναι σε μορφή σαλάτας, λόγω ζέστης. Βράζονται εύκολα και γρήγορα, χωρίς να χρειάζονται μούλιασμα όπως τα υπόλοιπα όσπρια. Είναι εύπεπτα, περιέχουν φυτική πρωτεΐνη, σύνθετους υδατάνθρακες και συνδυάζονται άψογα με καλοκαιρινά λαχανικά, όπως την τομάτα, το αγγούρι και το κρεμμύδι!
