Η πρωτεΐνη έχει εξελιχθεί στο απόλυτο διατροφικό trend τα τελευταία χρόνια. Και όχι άδικα, καθώς είναι βασικό στοιχείο μιας υγιεινής διατροφής για την ομαλή λειτουργία του σώματος. Υπάρχει όμως και ένας αφανής ήρωας που συχνά παραβλέπουμε: Τα αντιοξειδωτικά.
Πρόκειται για φυσικές ενώσεις, που βρίσκονται κυρίως σε φυτικές τροφές (φρούτα και λαχανικά), και ενισχύουν την άμυνα του οργανισμού, καθυστερούν τη γήρανση και μειώνουν τον κίνδυνο για σοβαρές ασθένειες, όπως καρδιοπάθειες, διαβήτη ακόμη και κάποιων μορφών καρκίνου.
Τα αντιοξειδωτικά, δεσμεύοντας τις ελεύθερες ρίζες στον οργανισμό μας, είναι ένα από τα πιο ισχυρά όπλα στη διατροφική φαρέτρα μας για την καταπολέμηση της φθοράς των κυττάρων, την ενίσχυση του ανοσοποιητικού και τη διατήρηση εν γένει της μακροπρόθεσμης υγείας.
Ειδικοί στο Real Simple επισημαίνουν πως η ποιότητα της διατροφής αντικατοπτρίζεται άμεσα στο πώς νιώθουμε, πώς σκεφτόμαστε, πώς γερνάμε και προτείνουν 7 πραγματικά superfoods, πλούσια σε αντιοξειδωτικά.
Τα μύρτιλα θεωρούνται ο «βασιλιάς» των αντιοξειδωτικών. Είναι γνωστά για την ικανότητά τους να καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες (μόρια που μπορούν να προκαλέσουν βλάβες στο DNA). Επίσης είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, ενώ ένα φλιτζάνι μύρτιλα καλύπτει το 24% των ημερήσιων αναγκών σε βιταμίνη C, το 36% σε βιταμίνη Κ και το 25% σε μαγγάνιο.
Μια ποσότητα 28 γραμμαρίων την ημέρα από αυτόν τον ξηρό καρπό είναι αρκετή για να προσφέρει σημαντικά οφέλη για την καρδιά, χάρη στη βιταμίνη Ε και τα πολυφαινόλια που περιέχουν. Τα πεκάν είναι επίσης πλούσια σε καλά λιπαρά, τα οποία ενισχύουν τη λειτουργία του εγκεφάλου και βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής.
Ναι, μπορείς να απολαμβάνεις το επιδόρπιό σου και να παίρνεις αντιοξειδωτικά. Η μαύρη σοκολάτα με 70%–75% κακάο αποτελεί ισχυρό αντίπαλο των μύρτιλων αν και χρειάζεται μέτρο στην κατανάλωση της. Είναι πλούσια σε φλαβονοειδή και πολυφαινόλες και ένα-δύο κομμάτια την ημέρα, σύμφωνα με τους ειδικούς, μπορούν να κάνουν τη διαφορά.
Οι αγκινάρες συχνά δεν τραβούν την προσοχή, αλλά είναι μια τροφή γεμάτη αντιοξειδωτικά. Είναι πλούσια σε πολυφαινόλες – φυτικές ενώσεις με ισχυρή δράση – αλλά και με φυτικές ίνες, βιταμίνη C και μαγνήσιο.
Τα goji berries δεν είναι τόσο διαδεδομένα όσο άλλα φρούτα, όμως είναι αρκετά δημοφιλή στην αποξηραμένη μορφή τους. Αποτελούν ένα αρχαίο τρόφιμο και είναι πλούσια σε βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά. Μόλις 2 κουταλιές της σούπας την ημέρα είναι μια πολύ καλή κίνηση για την υποστήριξη του οργανισμού σας.
Είναι φθηνά, ευέλικτα ως προς τη χρήση τους σε διάφορα πιάτα και εξαιρετικά θρεπτικά, γεμάτα με φυτική πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και βασικά μεταλλικά στοιχεία όπως σίδηρο, μαγνήσιο και κάλιο. Τα κόκκινα φασόλια – πλούσια σε πολυφαινόλες – είναι μια εξαιρετική υπερτροφή στο πιάτο σου.
Τα καρύδια είναι ακόμα ένας εκπρόσωπος της κατηγορίας των ξηρών καρπών που ξεχωρίζει για την αντιοξειδωτική του ισχύ. Έχουν συνδεθεί με καλύτερη υγεία του εγκεφάλου, καθώς είναι γεμάτα με αντιοξειδωτικά και ωμέγα-3, ένας συνδυασμός που ενισχύει τη σκέψη, αλλά και τη διάθεση και την καρδιαγγειακή λειτουργία. Μία ή δύο χούφτες την ημέρα είναι αρκετή.
